相传阿三兄弟好白煮蛋，街头一大箩筐乐得其所，在一大堆暗黑料理中，也只有这菜看的下去。阿三兄弟卖蛋还有一绝技，蛋壳去顶，铁勺一刮，壳落蛋出。

深夜饥肠辘辘时，茶蛋浮现。也是，此物广受喜爱，无论男女老少，山区海边。好好整门茶蛋生意如何，融入工匠精神。 土不土鸡蛋我觉得对卤味来说问题不大，新鲜为要；茶叶呢，三坑两涧的岩茶本来也喝不出来，商务袋泡茶算了。过得去的乌龙还是要的。 改进方向：

口味上， 可以更多元化。香辣的、藤椒的、薄荷的。。。 八角，桂皮，香叶，五香粉这些的配比还可以再斟酌。

花样上，只有鸡蛋？ 鸭蛋、鹌鹑蛋，鹅蛋？

运营上，乡巴佬等已然占据超市货架。卫生、规范、品牌化的移动小摊有没空间？

权当呓语。